象拔蚌的营养价值关于象拔蚌的那些事

admin 2025年10月26日 01:00 1 0

象拔蚌的营养价值极高，出肉率高达60%-70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30%-35%。每100克象拔蚌含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克。其食疗效果包括：提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。象拔蚌中的高蛋白有助于增强人体免疫力。

文章目录：

关于象拔蚌的那些事
象拔蚌的营养价值
【详解】象拔蚌的营养价值有哪些

一、关于象拔蚌的那些事

关于象拔蚌的那些事象拔蚌简介

象拔蚌，学名Panopea abrupta，生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称“象拔蚌”。其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须）。象拔蚌生活于深海的沙底，捕捉时需用压缩机将海底沙粒吹开，再由潜水员拾取，通常每颗重750-1500克，捕获过程非常费人工，因此价格昂贵。

营养价值与食疗效果

象拔蚌的营养价值极高，出肉率高达60%-70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30%-35%。每100克象拔蚌含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克。其食疗效果包括：

提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。象拔蚌中的高蛋白有助于增强人体免疫力。
壮阳壮腰：象拔蚌具有促进性功能、生精助育的功效。它强精益气，提高精液质量，增强精子活力，适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。
利尿消肿：象拔蚌能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。它含有利尿成分，能消除体内水钠潴留，适用于治疗全身水肿、小便不利等症状。
补肾虚：对于出现“寒”、腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿等肾阳虚症状的人群，象拔蚌具有一定的补肾虚效果。
祛脂降压：象拔蚌有助于使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。它还能软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇的作用。

象拔蚌的处理与烹饪

在处理象拔蚌时，首先需要将本体从壳里挖出来，并切除某些重要部位（这些部位可能含有毒素，因此建议丢弃）。接着，将象拔蚌的本体像煮鸡蛋一样过水煮一下，但需注意时间控制，以防肉质过老。之后，将煮过的象拔蚌放在冰水里冷却，以便剥掉其外壁的一层保护膜。最后，将象拔蚌周边的一些“裙带”切掉，这些部分也是不能食用的。

在烹饪方面，象拔蚌的肉质鲜嫩，口感类似于贝类（如北极贝），咀嚼起来略带脆感。其味道初尝时较为平淡，但随后会散发出淡淡的甜味，是不可多得的美味。象拔蚌可以生吃（如生鱼片），也可以烹饪后食用。在烹饪过程中，建议多煮一些时间以确保食品安全，避免寄生虫等问题。

图片展示

以下是象拔蚌处理与烹饪过程中的一些图片展示：

总结

象拔蚌是一种营养丰富、口感独特的海鲜食材。其肉质鲜嫩、味道清甜，深受消费者喜爱。在处理与烹饪象拔蚌时，需要注意食品安全和口感保持，以确保最终呈现出一道美味可口的佳肴。如果有机会品尝到象拔蚌，不妨尝试一下这种独特的海鲜美味。

二、象拔蚌的营养价值

象拔蚌的营养价值主要体现在以下几个方面：

富含蛋白质：
促进生长发育：象拔蚌中丰富的蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对于维持生命活动、促进生长发育具有重要作用。

补充身体所需营养：蛋白质是人体必需的营养素之一，能够补充身体日常所需的能量和营养。
维持钾钠平衡：蛋白质在维持体内电解质平衡，特别是钾钠平衡方面发挥着重要作用。
提高免疫力：
增强免疫机能：象拔蚌中的营养成分能够维持免疫机能，是构成白血球和抗体的主要成份，有助于增强人体免疫力。
预防疾病：免疫力提高后，人体能够更好地抵抗外部病原体的侵袭，减少生病的风险。
祛脂降压：
调节血压：象拔蚌中的某些成分有助于使血压更易控制，对于高血压患者来说是一种有益的食材。
改善微循环：通过扩张毛细管、降低血黏度，象拔蚌能够改善人体的微循环，有助于保护血管健康。
软化和保护血管：长期食用象拔蚌还能起到软化和保护血管的作用，对于预防心血管疾病具有积极意义。