试管15mm150mm是多大食品霉菌和酵母分别计数是怎么样的?

admin 2025年09月16日 22:28 187 0

你好，10毫升=10立方厘米，在中学里做化学实验使用的一种试管，规格有15mm×150mm的，盛满水可以盛26毫升。

文章目录：

食品霉菌和酵母分别计数是怎么样的?
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验证金属化学性质的实验步骤及注意事项(要全面的)还有验证酸和碱的...

一、食品霉菌和酵母分别计数是怎么样的?

霉菌和酵母计数1主题内容与适用范围

本标准规定了各类粮食、食品和饮料霉菌和酵母菌计数的检验方法。

本标准适用于各类粮食、食品和饮料中霉菌和酵母菌的计数。

2引用标准

GB4789.28食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂

3设备和材料

3.1温箱：25～28℃。

试管15mm150mm是多大食品霉菌和酵母分别计数是怎么样的?-第1张图片-桂喜网

3.2振荡器。

3.3天平。

3.4显微镜。

3.5玻塞三角瓶：300mL。

3.6试管：15mm×150mm。

3.7平皿：直径9cm。

3.8吸管：1mL及10mL。

3.9酒精灯。

3.10载物玻片。

3.11盖玻片。

3.12广口瓶。

3.13牛皮纸袋：121℃灭菌20min。

3.14金属勺、刀等。

3.15试管架。

3.16接种针。

3.17橡皮乳头。

4培养基和试剂

4.1马铃薯－葡萄糖琼脂培养基，附加抗菌素，按GB4789.28中4.79规定。

4.2孟加拉红培养基：按GB4789.28中4.81规定。

4.3高盐察氏培养基：按GB4789.28中4.78规定。

4.4灭菌蒸馏水。

4.5乙醇。

5检验程序

检验程序如下：

（图略）

6操作步骤

6.1采样：取样时须特别注意样品的代表性和避免采样时的污染。首先准备好灭菌容器和采样工具，如灭菌牛皮纸袋或广口瓶，金属刀或勺等。在卫生学调查基础上，采取有代表性的样品。样品采集后应尽快检验，否则应将样品放在低温干燥处。

粮食(包括粮库贮粮，粮店或家庭小量存粮)样品的采集，可根据粮囤或粮垛的大小和类型，分层定点取样，一般可分三层五点，或分层随机采取不同点的样品，充分混合后，取500g左右送检。小量存粮可使用金属小勺采取上、中、下各部位的混合样品。

海运进口粮的采样：每一船仓采取表层、上层、中层及下层四个样品，每层从五点取样混合，如船仓盛粮超过10000t，则应加采一个样品。必要时采取有疑问的样品送检。

谷物加工制品(包括熟饭、糕点、面包等)、发酵食品、乳及乳制品以及其他液体食品，用灭菌工具采集可疑霉变食品250g，装入灭菌容器内送检。

6.2以无菌操作称取检样25g(或25mL)，放人含有225mL灭菌水的玻塞三角瓶中，振摇30min，即为1：10稀释液。

6.3用灭菌吸管吸取1∶10稀释液10mL，注入试管中，另用带橡皮乳头的1mL灭菌吸管反复吹吸50次，使霉菌孢子充分散开。

6.4取1mL1∶10稀释液注入含有9mL灭菌水的试管中，另换一支1mL灭菌吸管吹吸5次，此液为1∶100稀释液。

6.5按上述操作顺序做10倍递增稀释液，每稀释一次，换用一支1mL灭菌吸管，根据对样品污染情况的估计，选择3个合适的稀释度，分别在做10倍稀释的同时，吸取1mL稀释液于灭菌平皿中，每个稀释度做2个平皿，然后将凉至45℃左右的培养基注入平皿中，待琼脂凝固后，倒置于25～28℃温箱中，3d后开始观察，共培养观察5d。

6.6计算方法：通常选择菌落数在10～150之间的平皿进行计数，同稀释度的2个平皿的菌落平均数乘以稀释倍数，即为每克(或毫升)检样中所含霉菌和酵母数。

6.7报告：每克(或毫升)食品所含霉菌和酵母数以个/g(个/mL)表示。